Cocineros sin estrella

Cocineros sin estrella

Programa 15

Un arroz aristotélico, en el restaurante Paco Gandía

El programa finaliza su primera temporada en la localidad alicantina de Pinoso, donde José Ribagorda prueba en el restaurante 'Paco Gandía' uno de los mejores arroces que se hacen en España (03/03/2013).“Comer este arroz es una experiencia única”. Así se expresa el crítico gastronómico Rafael García Santos sobre la calidad del arroz que puede degustarse en Paco Gandía, el restaurante al que dedica su espacio la nueva edición de “Cocineros sin estrella”. Ubicado en la localidad alicantina de Pinoso, este establecimiento es resultado del trabajo de un emprendedor llamado Paco Gandía y de su mujer, la cocinera Josefa Navarro. Hace unos años, ambos decidieron dar a su cocina lo que denominan el “toque aristotélico”, la combinación de los cuatro elementos de los que hablaba el filósofo griego: productos de la tierra (arroz, carnes, caracoles, aceite o tomate, entre otros), del agua (pescados y mariscos), el aire necesario para avivar los fogones y el elemento más espectacular, el fuego, una energía producido en e

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  • DisponibilidadIlimitada
  • Duración36 min
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    • Cocina
    • Gastronomía
    • Viajes

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