Programa 39

Robin Food: Atracón a mano armada


Gallina en pepitoria

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David de Jorge nos trae una receta histórica española asociada a los árabes por los ingredientes que lleva. La gallina en pepitoria se comía los sábados como tradición. En el siglo XVIII en Castilla era el único lugar de Europa donde se podía comer carne. Usaban un truco, y es que las mollejas o el menudillo parece pescado, y así disfrutaban de este delicioso plato.

  • Disponibilidad
    26/11/2019
  • Duración
    26 min
  • Edad
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